民间“无酒不成年”，从小年腊月二十三，经初一，至元宵，饮“酒”不休。那么根据饮酒风俗，春节喝什么酒？贺年酒、屠苏酒、分岁酒、份子酒等，寓意红红火火的美酒，是春节的必备风景。

　　喝贺年酒

　　旧时瑶族节日风俗。流行于广西灌阳县。农历十二月，每户交两斤米给头人酿酒。正月初一，再交猪肉半斤、豆 腐两块，蒜苗一根，派一男子参加酒会，称为“吃贺年酒”。由头人主持。旧年添了人口的人家，抱着孩子，带上一壶酒、两块豆 腐、一块猪肉，来向大家拜年。以后村里分东西就有小孩的一份。

　　喝屠苏酒

　　屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房屋，因为是在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药入酒中浸制而成。这种药具有温阳、散寒、避除疫疬之邪的功效。除夕进饮，可以预防瘟疫。经过历代相传，饮屠苏酒便成为过年的风俗。古时饮屠苏酒，方法很别致。

　　喝分岁酒

　　除夕夜，合家同堂，摆酒聚餐，或邀至好友亲朋同食，开怀畅饮，称“分岁酒”。因为除夕是新旧年交替的分界线，吃分岁酒，意即新旧岁由此夜而分。因此，这餐饭不论贫富，都要尽量办得丰盛些。温州人管吃年夜饭叫吃“分岁酒”。经过近一个月的奔波，年货准备得也差不多了。大年三十晚，一般百姓的餐桌上都会摆上十个大红的高脚碗，以示“十全十美”。柑橘、腊鸡、腊肉、鳗鲞、胶冻、花蚶、红枣、牡蛎、猪肝等冷碟，比平时丰盛多了。中间的“十大碗”有年糕、黄鱼、猪蹄、鸡鸭、黄鱼、香菇笋、爆墨鱼、炒猪肚等，是八宝饭、红枣桂圆汤之类的甜品。全家人其乐融融，共享团圆。

　　喝份子酒

　　是在春节和中秋节，春节期间为热烈。那么春节喝什么酒？喝年夜酒时人们按岁数大小划分成不同的圈子，各自带上的酒和菜，聚众欢饮。酒菜是现成的，主人为了表示热情，总是再多炒几个菜，显露自己的烹调技艺。一番说笑评论之后，按辈分入座，招呼一声就喝了起来。酒场上，中老年人喝得平和怀旧，边喝边聊，谈论往事、故友、农事，感叹岁月易失。年轻的小伙子们就不同了，几巡酒过后，气氛更加热烈。酒令升格，小盅子换成了大茶碗。喝到兴头上，爱逞强的小伙子们一对一地比试酒量，拿起酒瓶子对饮，当地人管这种喝法叫“吹喇叭”。这么一闹腾，不一会就有几个醉的了。过春节不出几个醉汉人们反而觉得不热闹，没有年味。